东北自驾注意事项
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，油大、口味较重、青菜不喜欢炒或煮，而是喜欢凉拌或直接蘸酱吃、冬天喜欢吃火锅和炖菜。黑龙江美食。在黑龙江不能错过的有锅包肉、熏五香大马哈鱼、飞龙汤、扒猪脸等。吉林美食。在吉林可以吃清蒸白鱼、人参鸡、白肉血肠、鹿茸三珍汤、长白山珍宴等。辽宁美食。在辽宁不能错过的有猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酸菜汆白肉等。北京美食。北京菜以以油爆、盐爆、酱爆、汤爆、水爆、锅爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹调方法为见长；取料广泛，花色繁多，调味精美，口味以咸、甜、酸、辣、糟香、酱香为特色。北京不能错过的有：北京烤鸭、涮羊肉、京酱肉丝、宫保鸡丁、抓炒鱼片、老北京烤肉等。 Tips：由于东北气候寒冷干燥，尤其是不适应气候的南方人在这里很容易生病。饮食方面注意不要吃煎炸上火的东西，最好也不要喝太多酒，尽量清淡，避免上火引起咽喉炎等，在寒冷气候下更容易一发不可收拾。感冒上火类的药物和肠胃药一定要带上。 |
